Heinäkuu
Kisukeitto (kidžukeitto)
- kuivattuja kuoreita tai ahvenia
- vettä
- perunaa lohkoina
- sipulia
- suolaa
- pippuria
Kiehuvaan veteen pannaan ensin kalat ja sitten lisätään muut ainekset. Keiton voi suurustaa tilkalla kermaa tai vehnäjauhoilla (Impilahti). Salmissa kidžukeittoon käytettiin lisäksi vähän ohraryynejä ja mausteeksi kermaa ja nokare voita.
Lähde: Pirkko Sallinen-Gimpl: Karjalainen keittokirja (Tammi 2009)